Um resgate à Essência
Do Solo à excepcionalidade. Da matéria à essência. Do contato, o amor e na concepção, a pureza. Na união destes conceitos, a origem ao extraordinário. Um resgate ao íntimo de outrora, pautada pelos ensinamentos da mínima intervenção, ancorado em várias dimensões, mas com apenas um propósito: a expressão autêntica na arte dos melhores vinhos.
Projeto inédito no Brasil na elaboração de um vinho autoral, único e surpreendente, fermentado em recipientes de terracota - ânforas - produzidos com a própria argila do solo da Lidio Carraro.
Sobre o projeto
Idealizado pelos irmãos Giovanni Carraro, enólogo responsável e Diretor Técnico, e Juliano Carraro, enólogo e Diretor Comercial, o projeto avança na busca de vinhos que mantenham sua expressão autêntica, desta vez com uma porção adicional de terroir, literalmente.
“A ideia nasceu do desejo de buscar a mais íntima relação entre as uvas e o solo do nosso terroir. Por isso, extraímos a argila dos nossos vinhedos”.
“Inspirado no conceito purista de resgate à essência e os princípios puristas de mínima intervenção, estas uvas buscam refletir o contato íntimo do solo com a identidade dos vinhos para a expressão do terroir em sua máxima pureza. Nossas ânforas mantém a porosidade natural do material que influencia diretamente no estilo do vinho, agregando mineralidade, fineza e complexidade”.
“A fermentação foi feita 100% com leveduras naturais e como em nossos demais vinhos, não realizamos filtração e nenhuma correção enológica para valorizar e respeitar a naturalidade e a integridade do vinho”.
Sobre o Amphorae III
Um vinho autoral, de vocação longeva, digno de uma degustação contemplativa aos sentidos. De perfil profundo, vibrante e límpido em seus aromas e no paladar. Encantador pela harmonia entre complexidade, elegância, finesse com intensidade, persistência e personalidade. Um vinho em constante evolução, com rara pureza e virtuosismo, um vinho repleto de história e principalmente essência de vida!
Um corte surpreendente das variedades Merlot, Pinot Noir, Nebbiolo e Malbec, resultado da memorável safra 2020. O perfil de identidade, corpo e complexidade destas variedades permitem destacar a mineralidade que o contato com as ânforas pode proporcionar e portanto, foram determinantes na escolha das uvas para a concepção desta obra única!
Foram elaboradas 2.645 garrafas para este projeto, 245 guardadas como registro histórico (adega da família) e as demais separadas em 2 lotes. O primeiro lote está aberto para pré-venda, são poucas unidades desse exemplar icônico da viticultura do Brasil.
Para fazer parte do seleto grupo a apreciar o primeiro vinho de ânfora do Brasil, entre em contato com um de nossos curadores através do telefone (54) 2105-2577 - (54) 2105.2596, pelo e-mail ecommerce@lidiocarraro.com ou em nossa loja virtual loja.lidiocarraro.com
“Estabelecemos duas garrafas por cota pensando na experiência do apreciador em abrir uma das garrafas para conhecer esta obra em uma fase mais vigorosa e jovial e a outra para mais tarde e, assim, acompanhar a evolução e maturidade plena deste grande vinho”.
